Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Magret et endives à la clémentine est peut-être parfaite pour vous.
À faire magret et endives à la clémentine tue seul besion 7 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de magret et endives à la clémentine :
- Préparer 1 magret frais
- Vous avez besoin 600 g d'endives
- Vous devez vous préparer 2 clémentines
- Vous devez vous préparer 1/4 de litre de bouillon
- Vous avez besoin Huile d'olive
- Vous avez besoin Sel poivre curcuma
- Utilisation Persil
Dans le jus de cuisson, resté sur le feu, verser le vin blanc et le jus d'une clémentine. Laisser réduire de moitié à feu vif et à découvert. Lavez les endives, essuyez-les et émincez-les finement. Découvrez la préparation de la recette "Magret de canard aux clémentines" : Avant de cuire les magrets de canard, retirez le surplus de graisse et quadrillez légèrement côté peau.
Magret et endives à la clémentine instructions :
- Émincer finement les endives et les faire sauter à l'huile d'olive dans une poêle. Saler et poivrer et ajouter une c à c de curcuma.
- Laisser cuire en remuant une dizaine de minutes.
- Ajouter le jus d'une clémentine et la moitié du bouillon et laisser à feu doux pour faire évaporer le liquide.
- Dans une autre poêle faire griller le magret côté peau. Saler poivrer
- Une fois la peau bien grillée retirer le magret, verser le gras dans un bol pour une autre utilisation. Verser le jus et la pulpe de la deuxième clémentine ainsi que le reste du bouillon dans la poêle. Laisser évaporer un peu.
- Couper le magret en 4 et remettre les morceaux dans la poêle. Remuer rapidement et servir de suite avec les endives parsemées de persil ciselé.
C'est lorsque les fêtes sont à l'horizon que les premiers beaux agrumes arrivent sur les étals. Les clémentines sont sans doute celles qui nous réjouissent le plus. On les adore "au naturel" mais elles trouvent leur place dans quantité de préparations sucrées festives, notamment dans les bûches de noël. Mais la clémentine est aussi un fruit idéal pour des préparations sucrée salée. Laissez cuire jusqu'à ce que l'excédent de graisse ai fondu (au besoin videz la graisse lors de la cuisson) et que la peau soit bien dorée et croustillante.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Magret et endives à la clémentine, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Magret et endives à la clémentine recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
