Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.
Vous pouvez cuire risotto au potiron & chorizo en utilisant 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de risotto au potiron & chorizo :
- Utilisation 300 g riz Arborio (ou Carnaroli)
- Fournir 1 échalote
- Vous avez besoin 400 g potiron
- Utilisation 120 g chorizo doux (ou fort)
- Vous devez vous préparer 6 cl d’huile d’olive
- Vous avez besoin 50 g beurre
- Préparer 80 g parmesan râpé
- Préparer facultatif : quelques pistils de safran
- Fournir 15 cl vin blanc
- Vous avez besoin 1 l bouillon de volaille (ou de légumes)
- Préparer 1 pincée de piment d’Espelette
- Préparer quelques herbes fraîches : persil plat ou basilic
- Vous avez besoin sel et poivre du moulin
Ce potiron d'origine japonaise, également appelé potiron doux d'Hokkaido, apportera un bon goût de châtaigne à votre risotto : succès assuré auprès de vos papilles ! J'ai réalisé ce risotto de potiron lors de l'atelier cuisine que je donne le vendredi matin au centre culturel et social de mon quartier. L'idée de cet atelier cuisine est de découvrir et de cuisiner les fruits et légumes de saison dans des recettes innovantes,. Catégorieaccompagnement, plat principal Style de cuisineFrançaise RégimeSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Végétalien, Végétarien Mots-clés#automne, #hiver.
RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO pas à pas :
- Commencez par préparer le bouillon de volaille en diluant dans 1 L d’eau, un cube ou de la pâte (la marque Chef est top !). Réservez le sur feu doux. - Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés. - Epluchez le potiron et coupez-le également en petits cubes. Réservez (vous pouvez également les faire revenir 4 à 5 mn dans une poêle contenant un fond d’huile, avant de les incorporer au riz).
- Epluchez puis hachez finement l’échalote. Faites-la revenir, suer, dans une casserole contenant du beurre fondu et huile mélangés, sans coloration, durant 5 mn environ. - Ajoutez ensuite le riz (sans le rincer !) et mélangez-le jusqu’à ce qu’il devienne « nacré », translucide. - Versez ensuite le vin blanc. Remuez jusqu’à complète évaporation du liquide. - Versez le bouillon sur le riz, au fur et à mesure, louche par louche ; à chaque fois, attendez que le riz l’ait complètement absorbé.
- N’arrêtez jamais de remuer – sur feu moyen. Cette opération dure généralement 15 mn. - En fin de cuisson, quand le riz est encore (et doit rester al dente) ajoutez le parmesan et la garniture : potiron et chorizo. - Remuez, assaisonnez (attention, le bouillon est déjà bien salé !) : poivrez, ajoutez le piment d’Espelette et les pistils de safran. La cuisson dure encore 5 mn. Goûtez !
- Ajoutez les herbes fraîches tout à la fin pour apporter une touche de couleur et surtout conserver leur parfum.
Dans une sauteuse ou un wok faire chauffer un peu d&#… Recette Risotto crémeux au potiron. En ce moment mon mari et moi, nous nous régalons de plats réconfortants puisque tout le monde travaille de la maison, le midi je prépare des repas rapides mais cela ne nous empêche pas de manger sainement et surtout de profiter des légumes de saison. Risotto au potiron, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! La Fabrique MJC CS vous propose de cuisiner un délicieux risotto au potiron. A déguster pendant vos soirées d'automne !
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
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