Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Chou croquant à la japonaise vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
Vous pouvez avoir chou croquant à la japonaise en utilisant 8 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de chou croquant à la japonaise :
- Vous avez besoin 1 petit chou blanc (ou moitié d’un gros)
- Préparer Bicarbonate alimentaire ou sel
- Fournir 300 ml vinaigre de riz (ou de cidre)
- Fournir 2 cuillères à soupe sucre roux
- Préparer 1 cuillère à soupe sauce nuoc mam
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe sauce soja salée et sucrée
- Fournir 2 cuillères à soupe huile de noix
- Vous devez vous préparer Sésame et sel ou gomasio
Prévoyez-juste un petit temps de repos, et vous obtiendrez un plat croquant à souhait qui enchantera les amateurs de sucré-salé. Recouvrez le chou coupé d'eau froide avec une cuillerée à soupe de sel dans un saladier. Bien égoutter le chou, sécher le saladier et y remettre le chou. Verser la marinade sur le chou et bien mélanger (plus facile avec les mains).
Chou croquant à la japonaise instructions :
- Émincer le plus finement possible votre chou et le faire tremper 30mn dans de l’eau et du bicarbonate.
- Essorer votre chou puis le faire mariner à nouveau dans un mélange de 300ml de vinaigre de riz et 3 cuillères à soupe de sucre roux. Mélanger régulièrement pendant 2/3h.
- Bien essorer une dernière fois votre chou et jeter la marinade. Je le rince même un peu pour que le vinaigre ne domine pas trop mais ce n’est pas une obligation.
- Préparer une sauce avec 1 cuillère à soupe de chacune des 3 sauces (nuoc mam, soja sucrée et soja salée), 2 cuillères à soupe d’huile de noix et le gomasio. Corriger l’assaisonnement en salant si besoin. C’est prêt!
Cette étape est fondamentale : grâce à cette marinade, le chou s'attendrit tout en restant croquant. Il va rendre de l'eau et deviendra. Sûrement pas japonais, je croque le chou à belles dents en ce moment, le rouge qui me fait les doigts violets 😉 Je ne l'ai pas encore assaisonné je l'aime nature, mais peut-être que cet assaisonnement lui ira ! Retirez la première couche de feuilles, celles qui sont un peu vertes. Coupez le chou en deux puis retirez la base un peu dure.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Chou croquant à la japonaise, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Chou croquant à la japonaise recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
