La plupart des gens ont abandonné flan au chocolat revisité à l’avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de flan au chocolat revisité! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À faire flan au chocolat revisité tue avoir besoin 19 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de flan au chocolat revisité :
- Vous devez vous préparer Pour le flan au chocolat : (pour un moule à pain de mie de 27 x 11.5 x 10); à titre indicatif, la taille du flan variera selon la taille du moule utilisé
- Fournir 800 g yaourt nature à égoutter (soit un poids de 360g environ sans le petit lait)
- Vous devez vous préparer 100 g poudre de noisettes ou autre fruits secs (ou biscuits)
- Vous avez besoin 300 g chocolat noir
- Vous avez besoin 8 g gélatine (4 feuilles de 2g)
- Vous devez vous préparer 30 g beurre fondu
- Vous devez vous préparer 140 ml lait
- Vous devez vous préparer 20 g miel
- Préparer 80 g sucre en poudre
- Préparer Vous pouvez aussi mettre que du sucre ou que du miel (dosez selon votre goût)) 100g sucre ou 40-50g de miel devrait être suffisant
- Vous avez besoin Pour le glaçage au chocolat :
- Utilisation 160 g lait
- Utilisation 50 g chocolat noir
- Préparer 40 g cacao en poudre non sucré
- Vous avez besoin 50 g sucre
- Vous avez besoin 4 g gélatine
- Préparer Finition :
- Vous avez besoin QS meringues sèches maisons ou industrielles
- Préparer QS poudre de noisettes
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Recette flan pâtissier au chocolat par Vacus. Une fois le chocolat fondu, versez le lait chocolaté bouillant sur la préparation aux œufs. Placez votre fond de pâte brisée au congélateur le temps de préparer le flan (si vous n'avez pas de congélateur ou pas assez de place, vous pouvez le réserver au.
Flan au chocolat revisité pas à pas :
- Mettre un chinois au dessus d'un plat assez grande pour recueillir le petit-lait. Chemiser le chinois avec les compresses. Verser dans le chinois les yaourts natures. Recouvrir d'un torchon et faire égoutter pendant 2 à 3h environ.
- Chemiser votre moule à pain (ou autre moule utilisé) avec du papier sulfurisé. Dans un cul de poule, mélanger le beurre fondu et la poudre de noisette (vous pouvez remplacer celle-ci par du biscuit broyé). Appliquer la poudre de noisette au fond du moule. Bien tasser puis réserver.
- Détendre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites fondre le chocolat au bain-marie et faites chauffer lait dans une casserole (juste porter le lait à ébullition et arrêter). Incorporer la gélatine au lait chaud. Verser le lait chaud sur le chocolat fondu et mélanger. Réserver.
- Dans un cul de poule, mélanger le yaourt égoutté avec le miel et le sucre. Ajouter ensuite le chocolat. Mélanger pour homogénéiser puis verser la préparation dans le moule (bien égaliser la surface). Filmer et réserver au frais au moins 2h.
- Préparation du glaçage : démouler délicatement le flan (si vous avez bien chemiser le moule, le flan devrait se démouler facilement juste en retournant le moule). Faites détendre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, mélanger le lait et le sucre puis porter à ébullition. Ajouter la poudre de cacao et mélanger. Couper le feu et incorporer la gélatine. Pour finir, ajouter le chocolat noir et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Laisser le glaçage refroidir jusqu'à ce qu'il atteint les 25-30°C (contrôler la température à l'aide d'une sonde). Verser le glaçage sur le gâteau en plusieurs couches (2 à 3 couches). Effectuer les finitions (ou pas selon votre goût). Laisser figer au frais une petite heure.
- Bon appétit !
Confectionnez facilement de délicieux flans au chocolat. En portion individuelle, ils raviront les papilles des petits comme des grands. Tutta la mia vita è entrata in un cassetto. Vorrei che la testa smettesse di girare e che questo violento vortice di ricordi si dirigesse verso altri lidi, lontano dalle mie sponde. Les flans au chocolat maison sont un dessert gourmand et facile à réaliser.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Flan au chocolat revisité, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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