La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Ile Flottante , nous espérons que vous J’aime ça.
À faire ile flottante tue seul besion 13 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de ile flottante :
- Vous devez vous préparer Crème anglaise :
- Vous avez besoin 20 cl lait
- Vous avez besoin 10 cl crème liquide entière
- Vous devez vous préparer 1/2 gousse vanille ou poudre de vanille
- Vous devez vous préparer 30 g sucre en poudre
- Fournir 5 g fécule de maïs
- Utilisation 2 jaunes d'oeufs
- Utilisation Oeufs en neige :
- Vous avez besoin 2 blancs d'oeufs
- Utilisation 15 g sucre en poudre
- Utilisation Décoration :
- Utilisation Caramel à nappage
- Préparer Amandes effilées
Make the caramel: Fill a medium bowl with cold water. Ile flottante means floating island and consists in a foaming meringue floating in a crème anglaise (custard) sprinkled with caramel and pralines. It can be a challenging recipe. If you want to make it at home, here are step by step instructions, easy to follow and with a guaranteed success. #yourguardianchef #dessert #frenchrecipe Îles flottantes (floating islands) are the perfect finish to any rich meal.
Ile Flottante pas à pas :
- Amandes effilées : faire torréfier les amandes dans une casserole sans les brûler.
- Crème anglaise : dans une casserole, porter le lait, la crème et la vanille (coupée en 2) à ébullition. Laisser infuser.
- Dans un petit récipient, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et la fécule de maïs. Le mélange doit blanchir.
- Verser votre lait chaud dessus, mélanger et transvaser le tout dans la casserole. Faire épaissir la crème à feu doux sans cesser de remuer. La crème doit épaissir et napper la cuillère. Surtout ne pas faire bouillir au risque de cuire les oeufs !
- Verser votre crème dans vos récipients pour la dégustation et laisser refroidir.
- Blancs en neige : dans un récipient, mettre vos blancs d'oeufs et les fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter ensuite le sucre en poudre et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient montés en neige.
- Disposer vos blanc montés dans des ramequins préalablement huilés. Lisser la surface à l'aide d'une spatule ou le dos d'une cuillère.
- Mettre au micro - onde pendant 20 à 30 secondes (600 W).
- Pour les démouler, passer la lame d'un couteau et retourner au dessus du récipient.
- Verser du caramel à nappage dessus et ajouter quelques amandes effilées pour le côté croquant !
- Déguster bien froid !
Make the crème anglaise in advance to save time, and have fun with your own choice of flavourings. The name of this French dessert means "floating island." It consists of soft meringue islands set afloat on a sea of the pourable vanilla custard called crème anglaise Traditionally it is garnished with caramel sauce and praline powder Here the dessert is flavored with cardamom and rose water instead, drizzled with cherry syrup and topped with pistachios. A floating island is a dessert consisting of meringue floating on crème anglaise (a vanilla custard). The meringue is prepared from whipped egg whites, sugar, and vanilla extract and baked in a bain-marie. The crème anglaise is prepared with the egg yolks, vanilla, and hot milk, briefly cooked.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Ile Flottante. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Ile Flottante recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
