Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner cake marbré de françois perret @4passionfood #dessert de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de cake marbré de françois perret @4passionfood #dessert! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, le type d’ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, il est donc préférable d’utiliser des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir cake marbré de françois perret @4passionfood #dessert en utilisant 26 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de cake marbré de françois perret
@4passionfood #dessert :
- Utilisation Appareil à cake à la vanille
- Vous devez vous préparer 60 g beurre doux à température ambiante
- Préparer 150 g sucre semoule (130pour moi)
- Fournir 1 pincée de sel
- Vous avez besoin 2 g vanille en poudre ou 1 tsp d’extrait de vanille
- Fournir 1 œuf
- Fournir 110 g farine
- Préparer 3 g levure chimique
- Préparer 100 g crème liquide
- Utilisation Appareil à cake au chocolat
- Fournir 60 g beurre doux à température ambiante
- Préparer 150 g sucre semoule (130g pour moi)
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer 1 oeuf
- Préparer 100 g farine
- Vous avez besoin 20 g cacao en poudre tamisé
- Vous avez besoin 3 g levure chimique
- Vous avez besoin 100 g crème liquide
- Vous avez besoin Sirop pour imbiber le cake
- Vous avez besoin 125 g d’eau
- Fournir 25 g sucre semoule (20g pour moi)
- Fournir 8 g rhum (1tsp d’extrait de vanille pour moi)
- Vous avez besoin Glaçage au chocolat
- Vous avez besoin 500 g pâte à glacer brune
- Vous avez besoin 166 g chocolat noir
- Préparer 83 g d’huile de pépins de raisins
It's of Appareil à cake à la vanille. You need of beurre doux à température ambiante. Hello, je reviens avec une nouvelle recette sucrée ! Le marbré, alors cette fois ci, pas le savane, non le marbré super moelleux, super fondant et avec un vrai bon goût de chocolat et de vanille !
Cake marbré de François Perret
@4PassionFood #dessert pas à pas :
- Dans un robot muni de la lame mixer le beurre le sucre le sel et la vanille, ajouter l’œuf sans arrêter le robot ensuite la farine et la levure, puis la crème. Réserver dans une poche à douille. Procéder de la même manière avec l’appareil à cake au chocolat.
- Beurrer et chemiser le moule avec du papier cuisson. Tracer un premier trait de pâte vanille au centre du moule puis ajouter un trait de pâte chocolat par-dessus et ainsi de suite jusqu’à épuisement des 2, l’appareil s’étalera de lui-même.Taper le moule sur une table pour bien répartir la pâte dans le moule, à l’aide d’un couteau former des S pour créer le visuel marbré. - Enfourner dans un four préchauffé à 160c. Utiliser la pointe du couteau qui doit ressortir sèche pour vérifier la cuisson).
- Le sirop:porter à ébullition l’eau et le sucre,laisser quelques minutes avant de retirer du feu. (ajouter le rhum hors du feu).
- A la sortie du four imbiber le cake de sirop à l’aide d’un pinceau jusqu’à ce qu’il n’absorbe plus. Laisser tiédir avant de le mettre au réfrigérateur pour 12h.
- Mettre le cake au congélateur 1h. Faire fondre la pâte à glacer au bain marie ajouter le chocolat puis l’huile. Si comme moi vous n’avez pas de pâte à glacer dans ce cas là se contenter du chocolat 275g avec 50g d’huile de pépins de raisin.
- Placer le cake sur une grille et verser le glaçage par dessus. Remettre au réfrigérateur quelques minutes, pour que le glaçage fige.
J'ai sélectionné la recette de François Perret, chef Exécutif du Ritz, pour une recette qui tient toutes ses promesses de gourmandise ! Je vous retrouve avec la recette d'un de mes cakes préféré, le cake marbré. Et pas n'importe lequel, il s'agit de la recette du célèbre chef François Perret, pâtissier au Ritz. Ce cake est hyper moelleux en bouche avec un délicieux goût de cacao et de vanille et une fine coque en chocolat qui. Le cake marbré de François Perret était servi à La Bauhinia, un des restaurants du célèbre palace parisien Shangri-La.
Maintenant que vous avez revu la recette de Cake marbré de François Perret @4PassionFood #dessert, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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