Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Magret de canard, farcis au foie gras est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
À faire magret de canard, farcis au foie gras tue avoir besoin 15 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de magret de canard, farcis au foie gras :
- Préparer Magrets de canard farcis au foie gras
- Fournir Ingrédients :
- Utilisation 2 magrets de canard
- Préparer 300 grammes de foie gras frais
- Vous devez vous préparer 1 poignée de Girolles
- Fournir 1 poignée de Cèpes
- Vous avez besoin Vin blanc
- Utilisation Crème fraiche
- Fournir 4 à 6 pommes de terre
- Fournir Sel
- Utilisation Poivre
- Préparer Ficelle
- Fournir Ail
- Utilisation Persil
- Vous avez besoin Armagnac
Magret de canard, farcis au foie gras pas à pas :
- Dans un premier temps, faire une incision côté peau jusqu’à la chair, poêler les magrets sur le côté peau, pendant 10 minutes. On réserve le gras pour les pommes de terre et la sauce forestière.
- Ensuite, on repasse les magrets côté chair pendant 5 minutes, laissez refroidir les magrets
- On prépare ensuite la sauce forestière : faire suer les champignons pour les faire dégorger dans la graisse de canard et l’ail, on attend qu’ils soient colorés, on verse ensuite le vin blanc, sel, poivre, on laisse réduire et on ajoute la crème fraiche à la dernière minutes.
- Imbiber le foie gras avec de l’armagnac, le fariner légèrement et le poëler 2 minutes de chaque côté, laisser refroidir, ensuite faire une incision au centre de chaque magret jusqu’à la chair, placer le foie gras dans chacune des incisions placer les deux magrets l’un sur l’autre de façon a former un beau rôti, barder et ficeler.
- Passer au four pendant 20 minutes. (vérifier la cuisson elle doit être rosée) servir avec la sauce forestière
- Pommes de terre dans un premier temps à l’eau, on saute les pommes de terre à la graisse de canard.
Depuis que vous avez revu la recette Magret de canard, farcis au foie gras et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Magret de canard, farcis au foie gras recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
