Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Bavarois chocolat mangue passion vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
À faire bavarois chocolat mangue passion tue seul besion 25 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de bavarois chocolat mangue passion :
- Préparer génoise au chocolat
- Fournir Pour l’insert mangue passion :
- Vous devez vous préparer coulis mangue passion Picard (déjà sucré)
- Préparer gélatine alimentaire en poudre Vahiné
- Vous devez vous préparer Pour le bavarois chocolat au lait :
- Vous avez besoin lait
- Préparer palets de chocolat au lait Cémoi
- Vous avez besoin crème fleurette 30% matière grasse
- Préparer gélatine alimentaire en poudre
- Fournir jaunes d’œufs
- Utilisation Pour la mousse à la mangue :
- Vous avez besoin mangue au sirop
- Utilisation crème fleurette 30% de matière grasse
- Vous devez vous préparer gélatine alimentaire en poudre
- Vous devez vous préparer Pour le miroir passion :
- Vous devez vous préparer physalis
- Fournir coulis mangue passion
- Vous devez vous préparer carambole
- Préparer gélatine alimentaire
- Préparer citron vert
- Vous avez besoin Pour le décor :
- Préparer Noix de coco râpée
- Fournir fruit de la passion
- Préparer décors chocolat
- Préparer sucre poudre
Bavarois, mangue, passion, chocolat, entremet, festif, fruits exotiques. Pour cette toute première publication je souhaitais vous faire partager un entremet que j'ai réalisé à l'occasion de l'anniversaire de ma sœur ainée et qui a régalé toute la famille!! Faites fondre le chocolat au bain marie. Pour le coulis mangue / passion.
Bavarois chocolat mangue passion instructions :
- La veille : préparation de l’insert : - - Versez les sachets de coulis mangue passion dans une casserole, et prélevez 3 cuilleres à soupe à réserver dans un bol. - - Faites bouillir le coulis, puis mélangez la gélatine alimentaire dans les 3 cuillères de coulis réservées, versez ce mélange dans le coulis chaud, remuez bien, laissez tiédir et versez dans un récipient. Gardez au frigo jusqu'au lendemain.
- Bavarois chocolat : - - Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, blanchissez. - - Faites chauffer le lait, ajoutez au mélange œufs/sucre, bien mélanger, remettez dans la casserole et laissez épaissir. Ajoutez la gélatine diluée dans une cuillère de lait froid, puis le chocolat et mélangez – laissez refroidir - - Montez la crème en chantilly, ajoutez-la au mélange.
- Mettre la génoise au chocolat au fond du cercle, recouvrir du bavarois chocolat et laisser prendre au frigo 4 h ou 2h au congélateur.
- Mousse Mangue : - - Mixez les mangues pour obtenir 400 g de purée - - Mélangez la gélatine dans 3 cuillères de purée froide, faites chauffer le reste et ajoutez la gélatine- laissez refroidir. - - Montez la crème en chantilly et l’ajouter à la purée de mangue - - Déposez l’insert mangue passion sur le bavarois chocolat. - - Recouvrez de la mousse mangue et remettez au frigo 4 h ou au congélateur 2 h
- Miroir mangue passion : - - Faites chauffer 300 g de coulis mangue passion - - Diluez 9 g de gélatine dans un peu de coulis froid et ajoutez au coulis chaud, bien mélanger. - - Laissez tiédir. - - Versez sur la mousse mangue, et remettez au frigo pour 2 h.
- Préparez les décors chocolat : Faites fondre au bain marie 300 g de chocolat noir. Découpez une bande de 10 cm de large environ dans du papier bulle. Recouvrez le papier bulle avec le chocolat fondu, étalez bien et laissez prendre au frais.
- Quand le chocolat est légèrement pris, dessinez des triangles à l'aide du dos de la lame d'un couteau et laissez prendre complètement au frais.
- Découpez les triangles de chocolat et réservez.
- Décoration : - - Sortez le bavarois du frigo - - Ouvrez le fruit de la passion en 2 - - Coupez la carambole et le citron vert en tranches fines - - Déposez harmonieusement les fruits, ajouter les physalis - - Décorer avec la noix de coco râpée - - Ajouter les décors en chocolat
- Ajoutez ensuite les décors qui correspondent à l'occasion pour laquelle vous préparez ce dessert : bougies d'anniversaires, oeufs de Pâques, sujets de Noël…
N'ayant pas trouvé de mangues suffisamment mures j'ai un peu triché. Il ne vous reste plus qu'à décorer votre bavarois selon vos goûts. Ici j'ai choisi une décoration tout en chocolat pour laquelle j'ai réalisé un tutoriel: ICI. Ensuite la couche de bavaroise chocolat, que l'on fait prendre au froid. Puis l'insert gélifié de coulis mangue passion, Et enfin le disque de génoise Pour l'insert mangue passion, nous avons utilisé du coulis surgelé, dans lequel nous avons ajouté une feuille de gélatine.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Bavarois chocolat mangue passion. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Bavarois chocolat mangue passion recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
