La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Meringue à la française , nous espérons que vous l’aimerez.
À cuire meringue à la française tue avoir besoin 5 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de meringue à la française :
- Fournir 200 g blancs d’œufs
- Vous devez vous préparer 100 g sucre en poudre
- Fournir 100 g sucre glace
- Utilisation 1/2 càc de jus de citron
- Utilisation Colorant ou arôme
Des oeufs montés en neige, du sucre semoule et une pincée de sel. Pour former une belle mousse brillante, ferme et sucrée. Cette recette de pâtisserie française peut accompagner vos desserts et glaces. Dans le bol du robot, mettre les blancs d'œufs (qui ont reposés à température ambiante auparavant), la pincée de sel et le jus de citron.
Meringue à la française pas à pas :
- Commencez par mettre le jus de citron dans vos blancs d’œufs puis les battre (si vous utilisez un batteur mettre la plus petite vitesse). Lorsque cela commence à mousser ajoutez le sucre en poudre en 3 fois tout en continuant à battre.
- Puis augmentez la vitesse du batteur et lorsque les blancs commencent à devenir plus fermes ajoutez le sucre glace en 3 fois. Les blancs sont près lorsqu’ils sont bien fermes et brillants (lorsque vous sortez le batteur il doit se former un pique.
- Versez quelques gouttes du colorant ou arôme que vous mélangerez à la spatule avec douceur pour ne pas casser les blancs.
- Préchauffez votre four à 100°C. Mettez le mélange dans un poche à douille avec l’embout que vous désirez. Formez quelques tas bien espaçaient sur une feuille de cuisson. Et enfournez sur une plaque pendant 1h30 en prenant soin d’ouvrir de temps en temps pour faire sortir la vapeur.
- Laissez refroidir complément sur grille.
Fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser. A ce stade, ajouter la moitié du sucre et fouetter à vitesse rapide. Lorsque vous sortez vos fouets de la meringue, un pic doit se former au bout. Déposez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à soupe, réalisez de petits tas en quinconce de manière à ce qu'elles ne se touchent pas.
Prenez ces concepts de recettes Meringue à la française et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Meringue à la française recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
