Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de Meringues à la mangue de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.
Vous pouvez cuire meringues à la mangue en utilisant 2 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de meringues à la mangue :
- Préparer 95 g blancs d’œufs soit environ 3 blancs d’œufs mais pesez-les, c’est important, vous allez comprendre pourquoi…
- Utilisation 190 g sucre en poudre à la mangue, je met toujours le double du poids par rapport au blancs d’oeufs 😉
Cette recette a été réalisée selon la technique des meringues suisses appelée aussi meringues cuites. La pavlova est un dessert simple à réaliser et délicieux qui figure souvent sur les tables de fêtes familiales. Elle est constituée d'un disque de meringue française, d'une crème Chantilly et de fruits frais variés. Son principe est de jouer sur les contrastes.
Meringues à la mangue pas à pas :
- Commencer à battre les blancs à puissance maximale jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. - - Incorporer alors 1 cs de sucre, laisser battre pendant environ 1 minute sans diminuer la puissance, afin que le sucre ai le temps de fondre dans les blancs.
- Ajouter une deuxième cuillère en laissant battre de la même manière et ainsi de suite, jusqu’à ce que le sucre soit incorporè. - - Quand tout le sucre est complètement incorporer (et fondu), la meringue est bien lisse, bien dense et bien brillante.
- En ôtant le fouet vous devez obtenir un « bec d’oiseau ». - - Préchauffer le four à 100 °C, de préférence en chaleur tournante. - - Répartir le tout dans une poche à douille.
- Dresser aussitôt les meringues, sur une plaque recouverte de papier de cuisson. - - Enfourner immédiatement. 1h30 minimum pour les petites meringues, 2h voire plus, si elles sont plus grosses, toutes les 30 minutes ouvrir la porte du four, afin d’évacuer l’humidité dans le four.
- Les meringues sont cuitent lorsqu’elles se décollent sans difficulté.
On distingue en fait, trois sortes de meringues : - La meringue française : blancs d'œufs et sucre glace fouettés à chaud puis cuits au four. On obtient alors des coques sèches et croquantes, qui fondent… dans la bouche. - La meringue suisse : blancs d'œufs battus puis additionnés de sucre et ensuite cuits au four. Montez la crème à vitesse moyenne (et pas à pleine puissance), de cette manière elle sera plus stable et perdra moins en volume lors du mélange avec la pulpe de mangue et la meringue italienne. Pensez à passer au montage dès votre mousse terminée, car elle va commencer à figer lentement. Fouettez les blancs en neige jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Puisque vous avez lu la recette de Meringues à la mangue, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Meringues à la mangue recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
